Un proyecto educativo sobre alimentación saludable

Desde al año 2002 en el Colegio Gómez Moreno de Granada tienen un comedor escolar un tanto peculiar. Padres y madres gestionan directamente el servicio de comedor, en el que comen prácticamente la totalidad de los niños y niñas de la escuela. Aprovechando y adecuando la cocina e instalaciones del antiguo comedor escolar, plantean un proyecto de alimentación sana y ecológica, incorporado el comedor al proyecto educativo de la escuela, elaborando menús sanos y ricos, avalados por expertos. 

Somos lo que comemos

El pasado 18 de octubre se celebró en la localidad de Cabra (Córdoba) la primera jornada de Alimentación y Salud, reuniendo a médicos y nutricionistas de toda Andalucía para abordar la problemática actual en torno a la calidad de los alimentos que consumimos y los efectos negativos que pueden causar en nuestra salud. Los ponentes participantes en la mesa redonda titulada ‘Somos lo que comemos’ pusieron de relieve la importancia de una buena alimentación para prevenir enfermedades o frenar su progresión.

Alimentación al desnudo

Todos de una forma u otra estamos acostumbrados al clásico programa televisivo de recetas. Los programas gastronómicos y culinarios abundan en casi todas las cadenas, e incluso la alimentación tiene canales propios, temáticos y de amplia aceptación por el público.

En estos programas, generalmente se nos enseña a preparar la comida, y excepcionalmente hay alguno que otro que nos enseña el como, cuando, donde y qué comemos.

Infografía de los hábitos alimenticios de los españoles

Hace unos meses comentamos desde este blog la primera encuesta nacional de ingesta dietética de España. Pues bien... ahora he cometido el atrevimiento de plasmar gráficamente algunos de los datos de dicha encuesta en una infografía. Ha sido un "divertimento" desde la experimentación y la practicidad. Ahi queda... espero críticas, sugerencias o lo que estimeis oportuno.

Una pirámide aplatada o un plato apiramidado

Con este juego de palabras sólo queremos provocar la atención del lector para introducirlo en materia. Desde 1992 el Departamento de Agricultura de Estados Unidos creó un recurso gráfico de alto contenido didáctico como guía dietética para toda la población... así surgió la pirámide de la alimentación con la que convivimos hasta el año 2005...

FOOD "Promoción de la Salud a través de la comida"

    En un reciente twit de este blog, se informó de "FOOD", un proyecto europeo para promover la  alimentación equilibrada en el ámbito laboral. Merece la pena acompañar el twit de unas breves  pinceladas y comentarios más sobre el tema.
    El objetivo del programa FOOD (mejorar las decisiones de alimentación entre las personas que trabajan) se persigue conseguir a través de una doble vía: l) la actuación sobre la población diana (por supuesto!) y  II) la actuación sobre los propios establecimientos de comida (que aspira lograr  "hacer fáciles las decisiones más saludables", -acertado procedimiento ¿os suena?-).

Publicada la primera Encuesta Nacional de Ingesta Dietética en España

La Encuesta Nacional de Ingesta Dietética en España (ENIDE), de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), organismo dependiente del Ministerio de Sanidad, Política Social e Igualdad, primera en su género que se realiza en nuestro país, arroja unos datos más que preocupantes. Nuestra población se descuelga por completo de la dieta mediterránea y apunta de manera preocupante a la obesidad y el sobrepeso, motivado más por la dieta desequilibrada que por comer mucho.